Incontriamo.. i funghi de “La Suvera Bio”

VENERDI’ 19 APRILE ORE 17:00 INCONTRIAMO I PRODUTTORI. L’azienda agricola La Suvera Bio sarà in negozio a Firenze con i suoi funghi Shiitake, un prodotto straordinario per le possibilità di utilizzo e le loro proprietà. Raramente si trovano freschi, ancor più raro trovarli bio e locali.  Il produttore stesso ci racconterà segreti e curiosità e ci sarà uno sconto del […]


Incontriamo il Forno La Torre

SABATO 13 APRILE ORE 10:30 INCONTRIAMO I PRODUTTORI. Il Forno la Torre di Pelago sarà in negozio a Firenze a spiegare come fa i suoi pani, a presentare le novità, le colombe, i biscotti, ad insegnarci ad assaggiare il pane. Come si usa la pasta madre? Cosa è un grano antico? cosa è il pane cotto a vapore. Tante domande […]


ToBio mio: far parte della comunità bio

Dopo oltre trent’anni di esperienza associativa come aziende agricole, sei anni fa abbiamo aperto il nostro primo punto vendita. Era nato il primo consorzio di aziende bio toscane: Toscana Biologica. I supermercati non tenevano nessun prodotto bio. C’erano dei negozi più o meno grandi specializzati nel bio, ma era spesso un bio industriale. Toscana Biologica era l’alternativa ad andare in […]


Incontriamo le mandorle

SABATO 23 MARZO ORE 10:00 INCONTRIAMO I PRODUTTORI. Ripartiamo con gli incontri con i produttori. Stavolta iniziamo con un nuovo prodotto, è entrata nel gruppo un’azienda di mandorle pugliese: TerraDiva, che verrà a presentarci le sue mandorle biologiche, pelate o sgusciate. Scopriremo i segreti di una coltura non toscana, ci verranno raccontati i profumi di una terra di sole e avremo […]


La Carta di Firenze Bio

La Carta di Firenze Bio è in fase di elaborazione.  Nasce da un documento di ingresso ed è stata discussa da una parte importante del mondo biologico toscano durante l’incontro di domenica in fiera. Tutti i presenti hanno dichiarato l’interesse a partecipare a questo percorso condiviso. Il documento di ingresso è questo allegato, i presenti sono stati: Carlo Triarico associazione agricoltura […]


FirenzeBio

Da Venerdì 23 marzo a Domenica 25 saremo con molte aziende a FirenzeBio, alla Fortezza da Basso una mostra mercato di solo prodotti biologici. Scommettiamo con l’organizzazione su questo evento, siamo certi che serva parlare di biologico locale, serva un momento collettivo di vendita, di degustazioni, di eventi, convegni, confronti. Quindi ci saremo. Veniteci a trovare. Ci sanno molte delle […]


Sabato 16 Natale BIO al Mercato Contadino di Toscana Biologica a Grosseto!

Eccoci al secondo incontro con i produttori di Toscana Biologica, al mercato di Natale davanti allabottega in Via della Pace angolo via Aurelia (ex bottega di Campagna Amica), che si terrà sabato 16 dalle 9,30 alle 14. Il piccolo Consorzio, nato cinque anni fa a Firenze con la prima bottega, si è espansoa Pisa due anni fa e da qualche […]


Cena Toscana Biologica da SimBIOsi

Una serata dedicata interamente a Toscana Biologica. Un’occasione per degustare un menù speciale con prodotti di alta qualità (la nostra) cucinati da mani esperte.Ci farà da cornice il noto ristorante biologico SimBiosi (Via de Ginori 56/r).Questo il menù che ci attende:vellutata di broccoli con carote marinate all’agro di melespaghetto di grani antichi all’uovo con pesto di cavolo nero, frutta secca e […]