Peperoncino SCOTCH BONNET n.6

Peperoncino in polvere | La bacca è arrotondata ed è grande circa 4-5cm sia in altezza che in lunghezza. Il suo colore varia dal verde ai toni dell’arancione zucca, fino al rosso cremisi. Il suo nome è dovuto alla forma della bacca che ricorda il tradizionale cappello scozzese “Tam o’ Shanter”. Ha un gusto pungente e molto erbaceo che richiama il peperone cotto e la frutta bianca sciroppata.

Con il suo profumo intenso e le sue decise note speziate, il peperoncino scotch bonnet sembra decisamente più una spezia che un peperoncino. Adatto con i ravioli, la classica parmigiana, piatti di carne chianina, minestre di pesce e torte salate alle verdure. Interessante quando accompagna piatti al tartufo e formaggi di media stagionatura, delizioso con le praline al cioccolato.