Zucchine grigliate

 8,30

Ortaggi che vengono trasformati e messi sott’olio. Anche in questo caso sono varietà locali come la melanzana violetta di Firenze o lo zucchino costoluto ed il carciofo violetto, che oltre alla facilità di adattamento al terreno ed al clima, essendo piante autoctone, hanno un ottimo sapore e ben sopportano la trasformazione.

Le melanzane, gli zucchini ed i peperoni sono grigliati e spellati a mano e poi invasettati in olio extra vergine d’oliva.

Info e curiosità

Podere Pereto nasce come azienda biologica nel 1993 sotto il controllo AIAB ICEA. Attualmente la superficie è di 70 ettari coltivati a cereali, legumi e ortaggi e due ettari di uliveto.

Podere Pereto – Rapolano Terme (SI), Tuscany

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