La Torre
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Pane babilonese
€4,95Pagnotta da 500 gr, prezzo al Kg 8,00
Giorno di arrivo in negozio: giovedì
Il Grano, assieme all’orzo, è una delle prime piante coltivate dall’uomo. E’ il più importante cereale per le civiltà del Mediterraneo. Molto usato nell’antichità, dopo un calo di utilizzazione dal Medioevo al diciannovesimo secolo, oggi è tornato in auge nonostante la sua delicatezza e la difficoltà di coltivarlo. Il grano, infatti, ha bisogno di climi temperati, non sopporta il caldo umido o il freddo intenso.
Se ne conoscono circa 30.000 varietà classificate in base alla stagione di semina: marzuolo, seminato in primavera, vermino seminato in inverno, o in base alla resistenza meccanica del suo frutto, la cariosside.
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Pane di Farro
€4,95Pagnotta da 500 gr, prezzo al Kg 8,00
Giorno di arrivo in negozio: giovedì
Il farro, nome comune usato per tre differenti specie del genere Triticum, rappresenta la più antica tipologia di frumento coltivato, utilizzata dall’uomo come nutrimento fin dal neolitico.
Con l’avvento di altri tipi di cereali, la coltivazione e l’uso del farro era quasi scomparso dal territorio italiano. La Garfagnana è forse l’unica zona della Toscana dove, grazie ad una consolidata tradizione agricola e ad un ambiente naturale particolarmente vocato, la coltivazione del farro non ha mai subito interruzioni, anche quando nelle altre aree di produzione, alla fine del secolo scorso ha cominciato a scomparire.
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Pane di farro con semi oleosi
€4,95Pagnotta da 500 gr, prezzo al Kg 8,00
Giorno di arrivo in negozio: giovedì
Il farro, nome comune usato per tre differenti specie del genere Triticum, rappresenta la più antica tipologia di frumento coltivato, utilizzata dall’uomo come nutrimento fin dal neolitico.
Con l’avvento di altri tipi di cereali, la coltivazione e l’uso del farro era quasi scomparso dal territorio italiano. La Garfagnana è forse l’unica zona della Toscana dove, grazie ad una consolidata tradizione agricola e ad un ambiente naturale particolarmente vocato, la coltivazione del farro non ha mai subito interruzioni, anche quando nelle altre aree di produzione, alla fine del secolo scorso ha cominciato a scomparire.
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Pane di mais e pistacchi
€4,95Pagnotta da 500 gr, prezzo al Kg 8,00
Giorno di arrivo in negozio: giovedì
Come è noto la farina di mais è utilizzata principalmente nella preparazione della polenta, ma è adatta anche per alcuni tipi di pane e dolci.
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Pane di orzo
€4,95Pagnotta da 500 gr, prezzo al Kg 8,00
Giorno di arrivo in negozio: giovedì
Assieme al grano è stato utilizzato dall’uomo fin dalla preistoria. Cresce rapidamente senza particolari cure, Non teme il freddo o il caldo.
L’orzo è molto facile da digerire ed è altamente energetico, tanto che in passato veniva utilizzato in tutti gli ospedali. Inoltre facilita la concentrazione e l’attività cerebrale in quanto contiene magnesio, fosforo, potassio, vitamina PP, E, calcio e ferro. L’orzo è ricchissimo di proprietà curative: è rimineralizzante delle ossa (è ricchissimo di fosforo), previene le affezioni polmonari e cardiovascolari, è nutriente e tonico, ed è molto indicato in caso di gastriti, coliti e cistiti.
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Pane grigionese alle noci
€4,95Pagnotta da 500 gr, prezzo al Kg 8,00
Giorno di arrivo in negozio: giovedì
Il Grano, assieme all’orzo, è una delle prime piante coltivate dall’uomo. E’ il più importante cereale per le civiltà del Mediterraneo. Molto usato nell’antichità, dopo un calo di utilizzazione dal Medioevo al diciannovesimo secolo, oggi è tornato in auge nonostante la sua delicatezza e la difficoltà di coltivarlo. Il grano, infatti, ha bisogno di climi temperati, non sopporta il caldo umido o il freddo intenso.
Se ne conoscono circa 30.000 varietà classificate in base alla stagione di semina: marzuolo, seminato in primavera, vermino seminato in inverno, o in base alla resistenza meccanica del suo frutto, la cariosside.
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Pane integrale
€5,40Prezzo al Kg 5.40 Pane integrale di grani antichi a lievitazione naturale, in forme grandi da 2 kg circa nelle note indicare se la volete intera, metà o un quarto. Il prezzo finale sarà indicato nello scontrino e dipende dal peso
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Pane multicereale
€4,95Pagnotta da 500 gr, prezzo al Kg 8,00
Giorno di arrivo in negozio: giovedì
Per la realizzazione del pane si possono utilizzare diverse tipologie di farine, provenienti da cerali quali: frumento, orzo, farro, segale, kamut e avena.
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Pane provenzale
€4,95Pagnotta da 500 gr, prezzo al Kg 8,00
Giorno di arrivo in negozio: giovedì
Il Grano, assieme all’orzo, è una delle prime piante coltivate dall’uomo. E’ il più importante cereale per le civiltà del Mediterraneo. Molto usato nell’antichità, dopo un calo di utilizzazione dal Medioevo al diciannovesimo secolo, oggi è tornato in auge nonostante la sua delicatezza e la difficoltà di coltivarlo. Il grano, infatti, ha bisogno di climi temperati, non sopporta il caldo umido o il freddo intenso.
Se ne conoscono circa 30.000 varietà classificate in base alla stagione di semina: marzuolo, seminato in primavera, vermino seminato in inverno, o in base alla resistenza meccanica del suo frutto, la cariosside.
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Pane tedesco
€4,95Mezze pagnotte da 375 gr, prezzo al Kg 9,80
Giorno di arrivo in negozio: giovedì
Prodotto con segale, semi di girasole e cotto al vapore. Nella segale la quota particolarmente alta di lisina fa della segale un importante elemento di un nutrimento equilibrato.
La segale è interessante nel nutrimento umano soprattutto per i cosiddetti pentosani dal punto di vista della fisiologia del nutrimento per quanto riguarda la tecnica di cottura. Conformemente a diverse ricerche parzialmente contraddittorie i pentosani e la conseguentemente più lunga durata di permanenza del bolo nell’apparato digerente dovrebbero avere un effetto anticancerogeno.
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Pani Speciali Forno La Torre
€9,90