Podere Pereto

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  • Fagiolo toscanello

     6,90

    Lenticchie, ceci, alcune varietà di fagioli, farro e orzo vengono trasformate con una semplice lessatura in acqua e sale e sono pronti all’uso.

  • La passata di pomodori

     2,65

    Grazie ad una moderna filiera il pomodoro fresco viene trasformato subendo pochissime alterazioni (da notare il colore rosso brillante ) in diverse tipologie di utilizzo

    Solo con pomodoro, basilico e sale marino

     

  • Ragù bugiardo di verdure

     3,90

    prodotto con sole verdure preparate come un ragù.

    Ingredienti: Passata di pomodoro, sedano, cipolla, aglio, carota, olio extra vergine d’oliva, pepe, rosmarino, alloro, vino rosso, sale

  • Fusilli Senatore Cappelli

     3,15

    Grano Senatore Cappelli | E’ una varietà antica, cioè originale nella sua natura e struttura genetica in quanto non ha risentito della mutagenesi indotta.

  • Farina di Senatore Cappelli

     3,75

    Grano Senatore Cappelli | E’ una varietà antica, cioè originale nella sua natura e struttura genetica in quanto non ha risentito della mutagenesi indotta.

    L’azieda coltiva varietà antiche come il farro, che è da sempre presente in Toscana, nelle varietà Monococco e Dicocco. Il Pereto coltiva anche l’orzo e il miglio, seme di grande interesse perchè non contiene glutine, ed è molto gustoso e semplice da preparare.

  • Sugo all’aglione

     3,95

    prodotto con un seme particolare di aglio dal sapore dolce ed intenso.

    Ingredienti: Passata di pomodoro, aglio, salvia, vino bianco, olio extra vergine d’oliva,
    pepe, sale

  • Pomodoro col pizzico

     2,40

    Grazie ad una moderna filiera il pomodoro fresco viene trasformato subendo pochissime alterazioni (da notare il colore rosso brillante ) in diverse tipologie di utilizzo

    salsa piccante perfetta per la pasta e per molte altre preparazioni con carne e verdure. Preparata con pomodoro, peperoncino, cipolla, carota, sedano, olive, sale marino, basilico, olio extra vergine d’oliva, aglio

  • Polpa di pomodori – La fresca

     2,65

    Grazie ad una moderna filiera il pomodoro fresco viene trasformato subendo pochissime alterazioni (da notare il colore rosso brillante ) in diverse tipologie di utilizzo

    Ingredienti: succo e polpa di pomodoro, basilico, sale

  • Pomodori pelati

     3,20

    Grazie ad una moderna filiera il pomodoro fresco viene trasformato subendo pochissime alterazioni (da notare il colore rosso brillante ) in diverse tipologie di utilizzo.

    Ingredienti: pomodori interi sbucciati con sale marino e conservati nel loro succo

  • Farro decorticato

     2,10

    L’azieda coltiva varietà antiche come il farro, che è da sempre presente in Toscana, nelle varietà Monococco e Dicocco. Il Pereto coltiva anche l’orzo e il miglio, seme di grande interesse perchè non contiene glutine, ed è molto gustoso e semplice da preparare.

  • Bruschetta

     3,20

    Grazie ad una moderna filiera il pomodoro fresco viene trasformato subendo pochissime alterazioni (da notare il colore rosso brillante ) in diverse tipologie di utilizzo.

    Prodotto biologico con pomodoro lavorato a crudo che conserva la propria acqua di vegetazione semi e bucce; praticamente un pomodoro fresco tritato emesso in vaso.

    Non viene aggiunto sale

  • Passato di piselli

     3,75

    Sono preparati con legumi decorticati lessati e passati per ottenere una crema densa che basta scaldare con l’aggiunta di poca acqua per avere una minestra di legumi in pochi minuti.

  • Viti grano del Faraone

     3,45

    Pasta con farina di Kamut | Il nome FARAONE fa riferimento ad una particolare varietà di grano mai ibridata, prodotta e garantita per l’agricoltura biologica. Si racconta che alcuni semi furono trovati in egitto vicino alle grandi piramidi.

  • Spaghetti Senatore Cappelli

     3,00

    Grano Senatore Cappelli | E’ una varietà antica, cioè originale nella sua natura e struttura genetica in quanto non ha risentito della mutagenesi indotta.

  • Piselli decorticati

     3,55

    Lenticchie, ceci, alcune varietà di fagioli, farro e orzo vengono trasformate con una semplice lessatura in acqua e sale e sono pronti all’uso.